Koiume - Emperor Umeshu
394.00 kr
En mycket exklusiv och småskaligt framställd Umeshu från Ibaraki prefekturen som görs 4 olika sorters lokala umefrukter med en bas av noggrant bryggd Junmai-sake. Endast 600 flaskor produceras årligen av det lilla hantverksbryggeriet Tsukinoi, varav 480 flaskor går direkt till det japanska kejserliga hovet. Vi har fått det stora privilegiet att få köpa de resterande 120 flaskorna, som nu kan introduceras för den svenska publiken. Denna Umeshu är skapad helt utan tillsatt socker och här får fruktens och sakens naturliga sötma vara protagonister. Resultatet är en uppfriskande, välbalanserad, halvtorr Umeshu med tydliga toner av plommon, mandel och aprikos i både doft och smak. Den friska syrligheten och den torra fruktigheten gör denna Umeshu idealisk att njuta kyld, över is eller toppad med sodavatten.