JUNMAI DAIGINJO HYOGETSU

Hyogetsu är bryggeriets flaggskepp och produceras i en mycket begränsad upplaga årligen. En unik sake som inspirerats från områdets gyokuro-te-traditioner. En Junmai Daiginjo bryggt med Grand-cru klassat Yamadanishiki-ris som polerats till 50%, vilket framhäver risets blommiga och fruktiga karaktär. Smaken har en subtil syra och mineraliska undertoner, vilket ger en frisk och komplex profil. Hyogetsu erbjuder en perfekt balans mellan umami och mineralitet, där risets mjuka sötma möter en lätt syrlighet för en uppfriskande och harmonisk avslutning. Flaskans design har sina rötter i de traditionella porslinsföremål som pryder hemmens altare.