Hamafukutsuru

Hamafukutsuru är ett ansedt sakebryggeri beläget i Nada-området i Kobe, en av Japans mest kända sakeproducerande regioner. Bryggeriet är en del av Koyama Honke Shuzo och har en lång tradition av att framställa högkvalitativ sake. Nada-regionen är känd för sitt hårda vatten och idealiska klimatförhållanden för sakeproduktion, vilket ger bryggeriet en unik fördel när det gäller att skapa komplexa och eleganta smaker. Hamafukutsuru fokuserar på premiumprodukter och är känt för sina fina ginjo- och daiginjo-saker som framställs med traditionella metoder. Bryggeriet kombinerar århundraden av kunskap med modern teknik för att skapa sake som återspeglar den japanska hantverkstraditionen.